Всем известно с детства, что самый полезный завтрак - это хорошо знакомая овсянка. В чем же особенность этого блюда? Из чего и как делают овсяные хлопья? Вред и польза этого продукта, а также основных блюд из него, рассмотрены в данной статье. Также приведены советы о том, как правильно готовить вкусную геркулесовую кашу, используя разные рецепты.

вред и польза продукта, история производства

Другое очень распространенное название этой сыпучей крупы - «Геркулес». Но это - лишь одна из многочисленных товарных марок продукта. Почему же именно так именуются ничем неприметные хлопья? Изначально овес считался только пригодным для использования в качестве корма для коней. Благодаря ему животные имели много энергии и сил. В двадцатые годы прошлого века, после создания советского государства, овсянка стала называться аналогично древнегреческому герою благодаря силе и крепкому здоровью богатыря. Так заманивали не совсем вкусной, но полезной едой детей. Поэтому малыши старались уплетать за обе щеки вязкое блюдо, чтобы быстрее вырасти и не болеть. И поныне большинство людей называют легкую В действительности бывают совершенно разные овсяные хлопья. Вред и польза продукта от качества помола никак не изменяются. Кстати, отрицательное воздействие на организм минимально. Перечислим основные положительные свойства овсяных хлопьев и заболевания, при которых их особенно рекомендуется употреблять.

Почему они рекомендованы для регулярного употребления в пищу? Противопоказания

Клетчатка, содержащаяся в перемолотом до состояния хлопьев овсе, обладает удивительно легкой и быстрорастворимой формой. Кроме этого, обнаружено наличие в сыпучей массе большого количества белка, витаминов и ценного лизина - незаменимой аминокислоты. Попадая в желудок, смесь разбухает, увеличиваясь в несколько раз, что создает чувство сытости на длительное время. По этой причине особенно рекомендованы при похудении овсяные хлопья. Вред и польза их учитываются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Так как основные функции блюд из указанного продукта - насыщение и очищение организма, стоит с опаской его включать в меню при спайках и непроходимости кишечника. Если же вы употребляете хлопья в залив жидкостью, также нужно знать некоторые нормы. Даже при нормальной работе всех органов нельзя есть более 3 столовых ложек в день в составе таких блюд.

Особенно полезны «геркулесовые» блюда детям и пожилым людям, так как они легко усваиваются. Также нужно их регулярно включать в меню при:

Ослабленном иммунитете во время и после болезней;

Синдроме хронической усталости;

Гормональном дисбалансе;

Атеросклерозе;

Нехватке витаминов (особенно в зимний и весенний период);

Нарушенном обмене веществ;

Повышенном содержании холестерина в крови;

Запорах и общей зашлакованности организма;

В том числе поджелудочной железы, желчного пузыря и печени.

Кроме всего перечисленного, показателями постоянного употребления овсяных хлопьев является неустойчивая нервная система, ослабленные, ломкие ногти, блеклая кожа и секущиеся волосы.

Давайте ознакомимся с тем, как и что можно приготовить из этого удивительного и такого простого продукта. Также разберем подробно, как варить овсяные хлопья, чтобы они сохранили все свои полезные свойства.

Какие блюда можно приготовить из геркулеса?

Мало кто знает, что, кроме традиционной каши, из хлопьев можно сделать множество самых разнообразных кушаний. Продукт из овса издавна использовался не только в русской кухне, но и, например, в немецкой, шотландской, итальянской, а также во многих других европейских государствах. О классическом завтраке англичанина можно и не упоминать. При этом нужно знать, как приготовить овсяные хлопья, чтобы блюдо было не только полезное, но и вкусное. Для вегетарианцев и постящихся это настоящая находка. Благодаря свойству набухать с успехом может заменять (иногда частично, а иногда и полностью) мясные и рыбные ингредиенты в блюдах из фарша. Оладьи, запеканки, котлеты, сладкие пудинги, мюсли, кисели, печенье… Перечень можно продолжать бесконечно. Но все же классическим блюдом является знаменитая геркулесовая каша. Ее обычно подают в горячем виде с маслом или в качестве гарнира к сытным вторым блюдам. Также часто используют в составе сладких десертов, сочетая с вареньем, медом и фруктами. Рассмотрим поэтапно процесс варки блюда.

Очень важно выбрать нужное отношение жидкости к сухому продукту. От этого будет зависеть консистенция готового блюда. Хотите получить очень густую кашу, чтобы ее можно было без труда есть даже при помощи вилки? Тогда на каждую часть овсяных хлопьев берите 2-2,5 части воды, бульона или молока. Требуется сварить жидковатую и тягучую легкую смесь для малыша? Тогда пропорции будут несколько иными - 1: 3,5. В любом случае каша из овсяных хлопьев не должна кипеть дольше 5-7 минут. При более продолжительном приготовлении блюда полезные вещества будут значительно сокращаться. Также важно делать правильный выбор степени помола при покупке хлопьев в магазине. Продукт самой мелкой переработки предназначен для детских блюд и замешивания оздоравливающих сырых смесей (геркулес просто заливают перед употреблением водой, кефиром или молоком). Из средних крупинок обычно получают традиционную кашу. Продукт крупного помола входит в состав котлет, запеканок и печенья. Проварив кашу требуемое время, закутайте ее на 10-15 мин. для набухания.

Какие овсяные хлопья наиболее популярны?

Учитывая мнения потребителей, можно сказать несколько слов о разновидностях продукта и способах приготовления. Как вы думаете, какими должны быть наиболее популярные овсяные хлопья? Отзывы бывалых хозяек говорят об одном - полезными на 100%. И здесь стоит особо поговорить о новомодных кашах быстрого приготовления. При появлении на рынке этого продукта он сразу стал очень популярен. А ведь действительно: и быстро можно приготовить блюдо, и вкусно! А так ли полезно? Наличие пищевых добавок в виде ароматизаторов, усилителей вкуса и консервантов впоследствии заставило хозяек вернуться к своим проверенным и старым рецептам. Хочется сладкого фруктового десерта? Уж лучше добавить натуральные фрукты, в качестве которых вы уверены. Нужна Придется немного постеречь белую жидкость, чтобы не сбежала, но ни в коем случае не заменять ее сухими сливками из пакетика с быстрорастворимым содержимым.

Как видите, со временем люди понимают, что правильное питание - это присутствие в меню полезных блюд из натуральных продуктов, дающих силы и здоровье!

Овсяная крупа (овсянка) недробленая вырабатывается из овса путем пропаривания, шелушения и шлифования. Обычно серовато-желтого цвета с оттенками. По качеству крупа бывает высшего и первого сорта. Овсяные крупы применяют для приготовления супов-пюре, вязких каш, молочных и слизистых супов, запеканок. Варятся овсяные крупы 60-80 минут (кроме хлопьев). Каши из них получаются слизистыми, плотными.

Овсяная плющеная крупа имеет рифленую поверхность и бело-серый цвет. Получают ее в результате плющения овсяной недробленой крупы. Бывает высшего и первого сорта.

Из овса вырабатывают хлопья: Геркулес, лепестковые, Экстра.

Полезные свойства овсянки

Овсяная крупа содержит в большом количестве натуральные антиоксиданты - вещества, повышающие сопротивляемость организма к различным инфекциям и воздействиям окружающей среды (радионуклиды, соли тяжелых металлов, стрессы). В овсяной крупе содержится большое количество фосфора и кальция, необходимого для нормального формирования и развития костной системы, а так же железа, для профилактики анемий.

Овсяная крупа оказывает обволакивающее и противовоспалительное действие на слизистую желудка, таким образом, используется при вздутии живота, боли в области живота. Овсянка отлично чистит кишечник, как веником выметая из него шлаки и мусор. Овсянка стимулирует желудочно-кишечный тракт, предотвращая риск различных видов рака в этой части организма, не дает прогрессировать гастриту и язве желудка. Овсянка богата биотином (витамин группы В), который полезен для кожи и предотвращает дерматиты. Овсянка - легкоусваиваемый продукт.

Овсяные каши вкусны, питательны и целебны. Сейчас наиболее часто используется геркулес (пропаренные и сплющенные зёрна овса) и толокно (мука из овсяных зёрен). Овёс отличается от других крупяных культур высоким процентом (6,2%) растительного жира и содержит много фосфора и магния. К тому же он легко усваивается организмом.

Овсяная каша (овсянка) - каша, приготавливаемая из овсяных хлопьев (или овсяной муки). Считается полезным завтраком. Среди стран, в которых распространено это блюдо - Шотландия и Россия.

Недавние исследования показали, что в волокнах овса содержится очень важный элемент для снижения уровня вредного холестерина - бета-глюкан. Употребление 3 гр. растворимых волокон овса помогают снизить уровень холестерина на 8-23% у людей с высоким его содержанием. Такое количество волокон находится в тарелке овсяных хлопьев или "Геркулесе". Клетчатка из овсяных хлопьев помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Поэтому полезно не только есть овсянку, но и добавлять овсяную муку при выпечке хлеба.

Очень хороша овсянка и для нормальной работы кишечно-желудочного тракта. Жидкую кашу прописывают тем, кто имеет проблемы с пищеварением, а все мы прекрасно знаем, как зависит наш внешний вид от нормальной работы этих органов! Но, чтобы эффект был более заметным, овсянка должна быть жидкой, как кисель. Если запарить, чтобы была рассыпчатой, такого лечебного действия не будет.

К овсяной каше могут добавляться сахар, соль, молоко, масло, варенье, фрукты (в том числе сухофрукты).

Опасные свойства овсянки

Вредна овсянка, прежде всего, для людей, страдающих непереносимостью злаков (целиакия). Противопоказания к ее употреблению имеются также при почечной и сердечной недостаточности.

Кроме того, стоит помнить, что овсяную кашу можно есть в меру. Иначе вред овсянки может превысить положительное воздействие на человеческий организм. Содержащаяся в этом продукте фитиновая кислота, накапливаясь в организме в больших количествах, приводит к вымыванию из костной ткани

Профессиональное сообщество в апреле отмечает День нотариата в России. Праздник введен совсем недавно по решению Федерального нотариального ведомства, а также утвержден собранием представителей нотариальных ведомств в субъектах Российской Федерации. Праздник отмечается ежегодно, и, как отмечает Министерство юстиции, которое направляет поздравления работникам нотариата, праздник закрепился в обществе.

Какого числа отмечается

Празднование назначено на 27 апреля. На сегодняшний день праздник носит неофициальный характер, День нотариуса отмечается исключительно в профессиональном кругу. В 2014 году работники нотариальных контор принимают поздравления только лишь в седьмой раз, так как решение о назначении Дня нотариата в России было опубликовано в 2007 году.

Кто празднует

День нотариата в России считают своим профессиональным праздником все работники нотариальных учреждений государства, упоминания о которых начали появляться еще в XV веке. Уже на том этапе развития гражданско-правого общества требовались люди, которые должны были отвечать за соответствие всем нормам документов, а также письменное подтверждение их подлинности. На плечи нотариусов возложено оформление завещаний, удостоверение копий документов, придание законного характера разного рода договорам.

Немного о профессии

Основным видом деятельности нотариуса является подтверждение юридически обоснованных прав. Нотариат играет значительную роль в становлении и развитии гражданского общества России. Именно он принимает участие в правовой жизни граждан или деятельности предприятий, поддерживая стабильность различных правоотношений. Осуществление работы нотариуса производится как на государственной основе, так и частными представителями.

Предыстория праздника

Выбранная дата празднования Дня нотариуса в России не является случайной. В период правления Екатерины II предпринималась попытка возложить функции нотариуса на суд. Но в 1866 году 14 апреля, по новому стилю именно 27 апреля, императором Александром II был подписан указ, в котором прописывались положения о деятельности и определении нотариуса. В тот день нотариат обрел полную самостоятельность, став целым институтом со своей системой нотариальных отделений. В новой истории России статус самостоятельности нотариусу был возвращен в 1993 году.

25.04.2017

26 апреля российский нотариат отмечает свой профессиональный праздник - «День нотариата», установленный Указом Президента России год назад, к 150-летию отечественного нотариата. В этот день в 1866 году российский император Александр II утвердил «Положение о нотариальной части» - документ, официально определивший компетенцию и полномочия российского нотариата в его современном понимании, в соответствии с общепринятыми нормами континентального права, сохранившимися и развивающимися по настоящее время.

Пройдя значительный путь в своем профессиональном становлении, нотариат в Российской Федерации зарекомендовал себя как высокоорганизованный профессиональный юридический институт, способный отвечать самым высоким запросам общества и государства. По состоянию на начало 2017 года в Российской Федерации на небюджетной основе действуют 7911 нотариусов, 6 нотариусов работают в государственных нотариальных конторах.

Масштабные реформы последних лет значительно расширили полномочия и ответственность нотариуса в Российской Федерации, чтобы обеспечить не только надежную защиту прав и законных интересов граждан и юридических лиц, но и стабильность гражданского оборота в целом.

В ходе либеральных реформ 90-х годов 20 века нотариат был вытеснен из ряда традиционных сфер его компетенции, в частности — из оборота недвижимости. Результатом этого стал многократный рост числа криминальных проявлений в этих сферах, постоянные нарушения прав собственника, возникла проблема недостоверности данных государственных реестров. При этом не существовало ни одного правового института, который осуществлял бы имущественные гарантии прав участников гражданского оборота. В то же время весь опыт развития континентальной правовой системы, к которой относится и наша страна, показывает, что именно нотариат способен выступать надежным гарантом стабильности общественных отношений.

Для решения наиболее актуальных проблем законности гражданского оборота законодатель начал расширять полномочия современного российского нотариата, новый этап развития которого начался в 2013 году с принятием Федерального закона № 379-ФЗ. Его положения заметно повысили привлекательность нотариальной формы сделок, открыли дорогу формированию инновационного, т.н. «электронного нотариата», а также усовершенствовали организационные основы деятельности нотариата.

К тому времени показательным успехом стала эффективная борьба с валом рейдерских захватов, захлестнувшим страну. С ним удалось справиться введением в конце нулевых годов обязательной нотариальной формы сделок с долями обществ с ограниченной ответственностью: буквально с 2009 года количество рейдерских захватов резко пошло на убыль, защита прав собственников предприятий серьезно укрепилась, нотариатом была обеспечена высокая степень достоверности данных Единого государственного реестра юридических лиц. Опираясь на этот опыт, законодатель избрал стратегию последовательного расширения компетенции нотариуса. В частности, одной из наиболее социально значимых сфер, где часто происходили нарушения прав граждан — рынку недвижимости, требовалось появление ответственного участника, способного гарантировать законность правоотношений. Одной из важнейших гарантий такой ответственности нотариуса стала его полная имущественная ответственность, когда любой ущерб, причиненный вследствие его ошибки, возмещается благодаря многоступенчатой системе, включающей в себя обязательное личное и коллективное страхование профессиональной ответственности, а также возмещение ущерба за счет личного имущества.

В 2014 — 2016 годах был принят целый ряд законов, которые кардинально повысили роль и ответственность нотариата, и его модернизация произошла на наших глазах в самые краткие сроки. В конце 2014 года Федеральный закон № 457-ФЗ вносит масштабные изменения в Основы законодательства РФ о нотариате, а последовавшие затем Федеральные законы № 67-ФЗ и № 391-ФЗ в течение 2015 года продолжают самым серьезным образом повышать законность гражданского оборота. Этот продолжительный этап совершенствования законодательства о нотариате завершился принятием в 2016 году Федеральных законов № 332-ФЗ и № 360-ФЗ. Кратко результаты этих изменений можно охарактеризовать следующим образом:

— В ходе реформ последовательно была установлена повышенная доказательственная сила нотариального акта, который затем получил исполнительную силу. Это означает, что права граждан, защищаемые нотариальным удостоверением, в случае судебного разбирательства будут также надежно подтверждены. А исполнительная сила нотариального акта позволяет вообще избегать длительных и дорогостоящих судебных тяжб, чтобы восстановить нарушенные законные интересы граждан, удостоверенные нотариусом. Это возвращает, в том числе, отношения кредиторов и должников в правовое поле, обеспечить безопасность и законность в этих сферах.

— Значительные новые полномочия были предоставлены нотариусу в корпоративной сфере, и теперь предприниматели получили не только надежную защиту своих прав и интересов, но и новые сервисы, в том числе электронные, которые во много раз упрощают и ускоряют процедуры делового оборота, повышают конкурентоспособность бизнеса. Федеральная налоговая служба, в свою очередь, отмечает надежную защиту достоверности данных государственных реестров благодаря работе нотариусов.

— Ответственность и имущественные гарантии нотариуса выросли многократно, и теперь нотариат — единственный институт в нашей стране, который гарантирует гражданам и бизнесу полное возмещение вреда, если он возникнет по вине нотариуса.

— Нотариат стал одним из наиболее передовых, современных институтов в плане использования новейших электронных технологий. Созданная Федеральной нотариальной палатой Единая информационная система нотариата позволяет не только гарантировать максимальную надежность нотариального акта, осуществить оперативную проверку необходимых сведений, но и интегрирует нотариат в систему межведомственного электронного взаимодействия. Более того, уже сегодня нотариус может удостоверять электронные документы, переводить документы из бумажного в электронный вид и обратно, сохраняя их юридическую силу — это позволило создать сервисы, о которых раньше нельзя было и мечтать. Например, в считанные минуты «телепортировать» документ в другой город для совершения сделки.

— Нотариат вывел борьбу с мошенничеством и защиту прав граждан на новую высоту. ФНП созданы публичные реестры, позволяющие максимально быстро, удобно и бесплатно проверить достоверность доверенности, проверить движимое имущество на обременение его залогом.

— Во много раз выросли скорость и комфорт совершения нотариальных действий. Нотариус сам получает необходимые документы, работает в режиме «одного окна», избавляя граждан от лишних затрат времени и средств. Многие прежние ограничения стали ненужными и были сняты.

— Заметно снижены нотариальные тарифы, некоторые из них — в несколько раз.

— Сделки с недвижимостью — традиционная сфера ответственности нотариуса и одновременно одна из наиболее чувствительных к криминальным проявлениям областей гражданского оборота, где часто нарушаются права граждан. Теперь нотариат вновь обеспечивает законность в наиболее сложных сегментах этой сферы путем обязательного нотариального удостоверения ряда сделок.

Развитие цифровых технологий в нотариальной деятельности позволило разработать и создать публичные сервисы, доступные в режиме онлайн всем желающим гражданам на сайте Федеральной нотариальной палаты. Эти сервисы помогают не только получить нужные сведения, но и очень эффективно помогают бороться с мошенниками, так как теперь гораздо легче моментально проверить достоверность предоставленных документов или сведений.

— Проверка доверенности. Теперь через интернет возможно мгновенно проверить, удостоверялась ли на самом деле предъявленная доверенность. При этом также сообщается о том, не отменена ли доверенность на день запроса. Государственные и муниципальные органы в рамках оказания ими госуслуг также имеют возможность еще и проверить сам текст доверенности через запрос к Единой информационной системе нотариата. При этом режим проверки позволяет полностью сохранить нотариальную тайну, то есть произвольно получить сведения о чьих-то иных доверенностях, кроме той, что предъявлена, невозможно. Благодаря такой системе стало возможным упростить процесс отмены доверенностей — теперь при обращении к нотариусу отмена совершается за один день, и необходимость самостоятельно оповещать всех заинтересованных лиц отпала.

— Реестр уведомлений о залоге движимого имущества. Этот сервис был создан ФНП и начал работу летом 2014 года для того, чтобы предотвратить многочисленные случаи мошенничества с кредитными автомобилями. В нем возможно проверить, не обременено ли залогом движимое имущество, в частности, автотранспорт. Согласно закону, если на момент покупки автомобиля или иного имущества сведений о его залоге в реестре не было, то даже если залог существовал, он прекращается, и добросовестный покупатель не должен возмещать чужие кредиты. Сегодня этот реестр не только стал главным способом борьбы с кредитным криминалом на вторичном авторынке, но и эффективно регулирует залоговые отношения в корпоративной сфере, так как позволяет сделать прозрачными и законными залоговые отношения юридических лиц, обеспечивает защиту прав собственника.

— Поиск нотариуса. Онлайн сервис позволяет моментально найти ближайшего или наиболее удобного нотариуса, а также проверить, существует ли такой нотариус на самом деле, не прекращены ли его полномочия. Также в этом сервисе предоставляются данные по всем нотариальным палатам субъектов РФ.

— Розыск наследников. Сервис, который публикует сведения о лицах, возможные наследники которых разыскиваются в соответствии с данными ЕИС нотариата.

— Сервис публикации сведений об инвестиционных товариществах, которые осуществляются в соответствии с законом.