Более полезных и насыщенных витаминами салатов, чем из белокочанной капусты попросту не сыскать. Особенность рецептов в том, что задействованы могут оказаться самые неожиданные продукты: ягоды, мясо, цитрусовые. С овощами же получаются наиболее яркими и насыщенными. Сладкий перец, свекла, лучок и морковь – в них столько витамин, что и сосчитать невозможно. Как делать заправку для витаминного салата из капусты и мы расскажем вам сегодня в своей статье.

Это настоящее весеннее чудо. Именно в этот период так не хватает организму полезных веществ, израсходованных лютой зимой. Самый ранний корнеплод – редис, придает блюду не только приятную остроту, но и знаменует окончание столь долгого холодного периода. Наконец-то можно насытится первыми овощами, без которых даже не представляется существование.

На салат витаминный с капустой надо:

• 150 гр. белокочанной капусты;
• 150 гр. редиса;
• 50 гр. свежей брусники;
• 50 гр. орехов (грецких);
• 150 гр. творога;
• 10 гр. соевого соуса;
• 10 гр. масла;
• 4 маслины;
• 10 гр. петрушки;
• 1/4 ч. л красного перчика.

Салат витаминный из капусты рецепт:

1. Капусту тщательно промывают и с помощью ножа тонкими полосами шинкуют, приминают руками.
2. Измельченную массу заливают соевым соусом и перемешивают.
3. Редис тоже промывают и режут на доске тонкими половинками колец.
4. Промывают бруснику, обсушивают ее.
5. Орешки рубят мелко ножиком.
6. Творог руками раскрашивают, чтобы продукт максимально равномерно мог распределиться в готовом блюде.
7. Все подготовленные продукты ссыпают в одну посуду, заливают маслом, присыпают перчиком и смешивают.
8. Выкладывают в порционные блюда, украшают веточками зелени и маслинами.

Совет: маслины, выступающие лишь украшением блюда, можно включить и в состав самого салатика. Только в этом случае плоды нужно будет нарезать тонкими колечками.

Витаминный салат из капусты и моркови

Чем хороша эта рецептура? необходимо приготовить всего один раз, а получать от него удовольствие и огромную дозу витаминов – ежедневно. Настаивать закуску до готовности следует всего сутки, при этом блюдо приобретает удивительный, необыкновенный вкус и будет радовать своими качествами не один день. В данном случае очень сложно рассчитать количество ингредиентов на четыре или пять порций. Салат безумно вкусен и съедается в мгновенье в любом количестве, именно поэтому готовить в ограниченном количестве – настоящее преступление.

На салат из капусты витаминный надо:

• 5 кг. белокочанной капусты;
• 1 кг. болгарского перца;
• 1 кг. лука;
• 1 кг. моркови;
• 4 ст. л. соли;
• 320 гр. сахара;
• 500 гр. маслица;
• 500 гр. уксуса 9%.

Витаминный салат из капусты и моркови рецепт:

1. Лук очищают, промывают и режут ножиком достаточно тоненькими половинками колечек.
2. Перец моют, разрезают, удаляют семена и вырезают прожилки. Только после завершения этой манипуляции режут полосами.
3. Морковку щеточкой моют, чистят и трут на терке.
4. Промывают и сразу же тоненько шинкуют капусту.
5. Масло смешивают с уксусом, а также добавляют сахар и соль.
6. Полученный маринад вливают в капусту, добавляют все остальные овощи, смешивают.
7. Приготовленный салат помещают в банки и на сутки ставят в холодильник. По истечении времени закуску уже можно принимать в пищу.

Важно! Этому салату необходимо настаиваться не менее суток. Слишком рано снимать пробу крайне не рекомендуется, так как овощи, которые не успели промариноваться, будет совсем иной вкусовой оттенок.

Салат витаминный из капусты, моркови и яблок

В данном случае можно смело говорить об удивительном сочетании продуктов. Ингредиентов совсем немного, но они настолько идеально сочетаются и кажутся при этом несовместимыми, что и вызывают неоднозначные впечатления. Обычное яблоко, простая капуста и яркая сладкая кукуруза – вроде бы все просто, но гармония получается необыкновенная.

На витаминный салат из капусты нужно:

• 200 гр. белокочанной капусты;
• 1 крупная свекла;
• 2 крупных морковки;
• 1 яблочко;
• 100 гр. кукурузы;
• 30 гр. маслица;
• 10 гр. лимонного сока;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. перца;
• 1/4 ч. л. сахара.

Салат витаминный из капусты и моркови:

1. Первой промывают и тонкими полосами режут капусту, добавляют к ней лимонный сок, сахар и соль, перемешивают.
2. Свеклу и морковку промывают с помощью щеточки, очищают и режут кубиками.
3. Яблоко после мытья очищают и разрезают, удаляют семена, трут.
4. Измельченные продукты ссыпают в емкость к капусте, смешивают.
5. Кукурузу избавляют от маринада и также добавляют в состав.
6. Приперчивают блюдо, заправляют маслом, еще раз смешивают.

Совет: свеклу можно использовать не только в сыром виде. Не менее вкусным будет блюдо, если корнеплод сначала проварить или же запечь. Может быть полезных свойств и станет меньше, но вкусовые качества не пострадают.

Рецепт витаминного салата из капусты и моркови

Необычный, но по-настоящему насыщенный витаминами и клетчаткой и яблоками. Доступные в любом регионе продукты обладают просто удивительными качествами. Несмотря на низкую цену каждого компонента, получается создать действительно полезное во всех отношениях блюдо, обладающее просто восхитительным вкусом. Все продукты выкладываются в сыром виде, а соответственно готовка занимает минимальное время, что тоже является явным преимуществом.

Продукты на салат капустный витаминный:

• 2 крупных яблочка с кисловатым привкусом;
• 300 гр. белокочанной капусты;
• 2 крупных морковки;
• 50 гр. кореньев сельдерея;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1/2 ч. л. перчика;
• 25 гр. зелени;
• 30 гр. маслица.

Салат витаминный из капусты и моркови рецепт:

1. Капусту моют и начинают шинковать. В итоге должны получиться как можно более тонкие полосы, от этого напрямую зависит сочность и нежность блюда.
2. Сельдерей и морковку промывают щеточкой, очищают и трут на терке с минимальными отверстиями.
3. Яблоки после мойки чистят от упругой кожицы, разрезают и вычищают от семян, тоже натирают. Желательно полученную массу сбрызнуть лимонным соком, чтобы она не потемнела.
4. Измельченные овощи и фрукты ссыпают в салатник, добавляют к ним масло и все сыпучие компоненты, перемешивают как следует.
5. Зелень моют и рубят, присыпают приготовленное блюдо.

Совет: лучше всего использовать укроп, который обладает изумительным, насыщенным ароматом, создает летнюю и свежую атмосферу в доме. И совсем неважно, что в данный момент происходит за окном.

Рецепт салата витаминный из капусты

В этом рецепте есть одна, очень важная особенность. В нем среди стандартных продуктов, которые принято использовать в подобных салатах, есть особенный, не совсем обычный, но всем хорошо известный – сыр. Именно молочный продукт добавляет полезному блюду нежности, воздушности, питательности.

На салат витаминный из капусты надо:

• 500 гр. белокочанной капусты (в идеале молодой);
• 3 крупных яйца;
• 150 гр. сыра;
• 120 гр. сметаны;
• 1/4 ч. л. соли.

Рецепт витаминного салата из капусты:

1. Молодую капусту промывают под краном, шинкуют максимально тонкими полосами.
2. Яйца проваривают, сливают кипяток, заливают ледяную воду и в ней студят. Остывшими чистят и трут на самой мелкой терке.
3. Сыр в данном случае тоже измельчают на терке.
4. Выкладывают продукты в салатник, заливают сметаной, приперчивают, добавляют соль и смешивают, около часа настаивают в холодильнике.

Совет: для достижения максимального эффекта нередко в капустные блюда добавляют еще и томаты, огурцы, даже апельсины. При этом и витаминный комплекс увеличивается в масштабах, и вкус становится намного ярче и насыщенней.

О пользе основного продукта, используемого в этих удивительно аппетитных салатах известно уже давно. Но все равно многие к доступной и полезной белокочанной капусте относятся с явным пренебрежением. И это при том, что такие блюда не только максимально насыщенны витаминами, но и вкусовыми качествами отменными отличаются. Только при правильном соотношении продуктов, отсутствии страха перед экспериментами можно достичь невероятных высот на кулинарном поприще. Естественно, что будет полезным, обогащенным витаминами и минералами.

На протяжении многих столетий полудрагоценные камни являются одними из самых популярных ювелирных вставок. Удивительные цвета и свойства этих кристаллов, а также их приемлемая цена позволили им украшать как простые незамысловатые изделия, так и ювелирные шедевры. Кроме того, этот вид камней широко применяется и в изысканных поделочных изделиях.

Полудрагоценные камни: как определить?

Но, собственно, какие камни мы считаем полудрагоценными?

Единого ответа на этот вопрос нет. На самом деле всеми применяемое название не является определением. В различных источниках мы можем встретить разные условные классификации таких камней.

Во-первых, к полудрагоценным относят те минералы, которые достаточно часто встречаются в природе и настолько разнообразны, что их цена существенно ниже цены редких драгоценных камней

Во-вторых, так называют те камни, которые интенсивно применяются в ювелирной промышленности, а также при изготовлении поделочных работ.

Помимо этого, в основе классификации этой категории минералов зачастую лежит известная в ювелирном производстве шкала твёрдости. В данном случае всё просто: чем твёрже кристалл, тем выше показатель драгоценности.

Итак, подытожим. Полудрагоценные камни — это минералы, очень популярные в ювелирном деле, но не причисленные к разряду дорогостоящих самоцветов. Кстати, по закону Российской Федерации «О драгоценных металлах и драгоценных камнях» редкостными в России считаются лишь алмаз, синий сапфир, рубин, изумруд, александрит и природный жемчуг. Из этого следует, что согласно закону, все остальные ювелирные камни являются полудрагоценными или, как их иногда называют, поделочными.

Любимые самоцветы

Чем же полудрагоценные камни заслужили такую любовь ювелиров и покупателей?

К основным физическим свойствам этих камней относятся высокая твёрдость и, следовательно, удобство в огранке. Именно за это их так ценят ювелиры.

Полудрагоценные камни пользуются большим спросом среди покупателей благодаря разнообразной цветовой палитре (от кристально белого до глубокого фиолетового) и прозрачности. В то же время притягательный внешний вид выгодно сочетается с доступностью, что обеспечивает им особенную популярность. До сих пор многие ювелирные дома при создании своих коллекций отдают предпочтением именно полудрагоценным камням.

Выбери свой

Наиболее известными и популярными полудрагоценными камнями являются аметист, аквамарин, гранат, горный хрусталь, топаз, хризолит, цитрин. После огранки эти камни становятся прозрачными и особенно притягательными. Поэтому в руках опытных ювелиров минералы приобретают неповторимый блеск и становятся идеальным дополнением к любому ювелирному изделию.

Помимо привлекательных внешних характеристик полудрагоценные минералы принято наделять рядом интересных свойств.

Так, аметист считается символом искренности, чистосердечия и миролюбия. Аметист поднимает настроение, придаёт бодрость и снимает стресс.

Аквамарин — камень смелых, покровитель путешественников и энтузиастов. Аквамарин имеет свойство побуждать к действиям, поэтому его часто дарят ленивым людям. Ещё с древних времён в Европе молодожёны обменивались кольцами с аквамарином, приносящим в семью любовь и взаимоуважение.

Гранат приносит своему владельцу радость, дарит уверенность в собственных силах и поднимает самооценку. Это особенный камень, камень любви, пламени и страсти. Гранат способствует творческому подъёму, поэтому считается талисманом людей творческих профессий.

Горный хрусталь способствует стимуляции умственной деятельности, улучшает эмоциональный настрой и благоприятно влияет на общее состояние своего обладателя.

Самым таинственным из всех полудрагоценных минералов по праву считается топаз. Это камень разоблачения, проникновения в сущность чего-либо. Изделия с топазом рекомендуется носить психологам и криминалистам. Он пробуждает душевные силы, придаёт эмоциональное равновесие.

Похожее название, но иные свойства имеет раухтопаз. Этот самоцвет принято считать камнем спокойствия и созерцания. Часто его носят люди, стремящиеся избавиться от депрессии.

Хризолит приносит своему обладателю любовь и умиротворение. Хризолит принято считать камнем успешных людей, лидеров своего дела. Издавна вставки из хризолитов обязательно украшали изделия коммерсантов, торговцев и бизнесменов.

Улучшить настроение своего обладателя и настроить его на оптимистический лад поможет цитрин. Кроме того, цитрин помогает добиться хороших результатов в сотрудничестве и партнёрстве, правильно выразить свои мысли. Поэтому украшения с цитрином рекомендуется носить ученикам, студентам, а также всем деловым людям.

Достаточно редким минералом является аметрин, получивший такое название благодаря схожести с аметистом и цитрином. Особый двухцветный камень положительно влияет на настроение, делает человека более доброжелательным.

В качестве вставок ювелиры также используют апатит, который называют «камнем умиротворения». Считается, что минерал вбирает в себя энергетику своего владельца, поэтому изделия с апатитом не рекомендуется передаривать.

Одной из разновидностей кварца считается авантюрин. Не зря его название переводится как «связанный со случаем». Считается, что камень приносит удачу тем людям, чья деятельность связана с постоянным риском и неопределённостью. Поэтому камень рекомендуется носить спортсменам, а также ищущим вдохновения творческим людям.

Сказочные камни

Не все знают, что к полудрагоценным относят также такие камни как агат, бирюза, оникс, малахит, нефрит, яшма и янтарь. Кажется, что это названия из старинных сказок или древности, вытащенные из запылившейся шкатулки. И такие ассоциации неслучайны.

Эти полудрагоценные камни достаточно крупных размеров, поэтому они наиболее сильно реализуют свой природный потенциал. С древних времён в разных странах им приписывались особые магические свойства. Например, в Китае нефрит называли не как иначе, как камень жизни. Яшма издавна особенно ценилась в Японии. Империей янтаря всегда считалась Россия (94% этого минерала добывается именно в нашей стране), а бирюза была особенно популярна на Ближнем Востоке и в Средней Азии.

Изделия из полудрагоценных камней всегда были на пике популярности, и наше время не исключение. Мода диктует новые формы, но традиции остаются неизменными.

Драгоценными камнями называют минералы (преимущественно кристаллы), не имеющие цвета или обладающие однородной, красивой окраской, умеренным тоном, высокой прозрачностью, высокой твёрдостью (6-10 по шкале Мооса), ярким блеском и высокой способностью рассеивать свет. При этом камень должен быть износостойким, устойчивым к выцветанию и воздействию умеренно-агрессивных сред.

Такие камни являются высококлассным сырьём и в основном используют для огранки.

К поделочным камням можно отнести некоторые прозрачные, полупрозрачные, просвечивающие и непрозрачные кристаллы, минеральные агрегаты, массивы горных пород и другие каменные образования, обладающие различными включениями и разнообразными рисунками. Поделочные камни используют как в украшениях, так и для производства резных изделий. Это могут быть разных форм и размеров фигурки, статуэтки, вазы, бюсты, массивные декоративные элементы для фасадов и внутренней отделки жилых помещений, и т.д…

Определение ценности поделочного камня носит стихийный характер, парой не имеющий чётких граней. Понятно, что он должен стоить на порядок ниже драгоценных камней. Но возьмём в пример или ! Качественные бусы из яркого зелёного нефрита, с равномерным цветом и редкими тёмными пятнышками могут стоить десятки тысяч долларов. Ну и как после этого такой камень можно назвать поделочным?! Или кабошон полупрозрачного жадеита с ровным травянисто-зелёным цветом стоимостью от 500 долларов за карат?! Как вам такой поделочный камень?

Отсюда вывод - все камни можно разделить по группам и по значимости. Но ни в коем случае нельзя определять стоимость, ценность, опираясь лишь на то, в какой группе находится минерал. ИМХО.

Существует много классификаций драгоценных камней. У каждой есть общий основополагающий принцип. Но есть и различия. На построение порядков минералов влияют различные факторы: тенденции моды на , спрос, выработка старых месторождений, или открытие новых, и т. д…

Ниже будет приведена наиболее распространённая классификация драгоценных камней, которой уже 30 лет, и она успешно используется на территории России и бывшего СССР среди любителей и профессионалов.

Первая группа: ювелирные (драгоценные) камни, самоцветы

Первый порядок : алмаз, изумруд, рубин, сапфир синий.

Второй порядок : александрит, благородный черный опал, благородный жадеит, жемчуг, сапфир(оранжевый, фиолетовый и зеленый).

Третий порядок : аквамарин, благородная шпинель, демантоид, благородный белый и огненный опал, топаз, родолит, адуляр, красный турмалин.

Четвёртый порядок : аметист, турмалин(синий, зеленый, розовый и полихромный), хризолит, циркон, берилл (желтый, золотистый и розовый), бирюза, благородный сподумен, пироп, альмандин, хризопраз, цитрин.

Вторая группа: ювелирно-поделочные, цветные камни

Первый порядок : лазурит, жадеит, нефрит, малахит, авантюрин, чароит, янтарь, горный хрусталь, дымчатый кварц, гематит(кровавик).

Второй порядок : агат, амазонит, цветной халцедон, кахолонг, гелиотроп, родонит, розовый кварц, непрозрачные иризирующие полевые шпаты(беломорит и другие), иризирующий обсидиан, обыкновенный опал.

Основная масса ювелирно поделочных камней используется для изготовления сувениров, фигурок, разного рода поделок. И не большой процент таких камней применяется в ювелирном деле.

Драгоценные камни всю историю человечества, у всех народов, считались одним из признаков богатства и высокого социального статуса. Известно, что в древности и средневековье, согласно законам некоторых государств, украшения из самых редких драгоценных камней имели право носить только представители правящих семей и высшей знати. В наше время, если среди имущества обеспеченной семьи имеется также список драгоценных камней , это безусловно, является признаком престижа и богатства.

Кроме того, как драгоценные, так и полу в мире финансов считаются ценными активами. Хотя каждый год на мировой рынок поступают большие объёмы синтетических камней, на стоимости природных алмазов, рубинов и изумрудов это не сказывается. Запасы природных драгоценных камней в недрах Земли остаются ограниченными, а их добыча дело сложное и дорогое. Любой банк примет список драгоценных камней в качестве залогового имущества, особенно если имеются заключения экспертизы об их подлинности и природном происхождении.

В мире Россию по праву считают страной, задающей тон на рынке драгоценных и полудрагоценных камней. На территории нашей страны добывают большую часть из списка драгоценных камней, а на заводах производят искусственные ювелирные камни: рубины, изумруды, алмазы. Действующие законы Российской Федерации регулируют производство и оборот драгоценных и полудрагоценных камней.

Согласно нынешнему законодательству, к категории драгоценных камней относят алмазы, изумруды, рубины, александриты и сапфиры природного происхождения, а также природный (в обработанном или естественном виде). Кроме того, в соответствии с юридической практикой, статус драгоценного камня получают крупные и обладающие особой художественной или научной ценностью куски янтаря или изделия из него. Именно эти семь видов камней природного происхождения являются самыми востребованными ювелирной промышленностью. Вследствие чего, их рыночная стоимость остаётся стабильно высокой.

Помимо этого, в списке полудрагоценных камней значатся такие минералы, как: горный хрусталь, авантюрин, нефрит, лазурит, малахит, жадеит, халцедон. И многие другие, добываемые на территории РФ в месторождениях, расположенных в Сибири и на Урале. К категории поделочных камней относят камни органического происхождения: , гагат, коралл, аммолит и перламутр.

Список драгоценных камней

Алмаз
Хризолит (оливин, перидот)
Эвклаз
Корунд
Рубин
Сапфир
Таффеит
Берилл
Аквамарин
Изумруд
Гелиодор
Морганит (Воробьевит)
Хризоберилл
Александрит
Шпинель
Гиацинт
Гранаты
Демантоид
Цаворит
Спессартин
Пироп
Родолит
Альмандин
Кварц
Аметист (густоокрашенный)
Цитрин
Горный хрусталь
Дымчатый кварц (Раухтопаз)
Празиолит (искусственно окрашенный зелёный кварц)
Аметрин
Розовый кварц
Турмалин
Верделит (умеренно-зелёный)
Индиголит (сапфирово-синий)
Параиба (аквамариновый)
Арбузный (двухцветный - красно-зеленый)
Опал благородный
Опал огненный (мексиканский)
Топаз
Танзанит
Циркон
Андалузит

Трудно себе представить, что были времена, когда драгоценные камни практически ничего не стоили, не имели названия, а использовали их нередко с абсолютно примитивными целями (например, кололи ими орехи). А всё потому что извлекаемые из горных пород самоцветы на первоначальном этапе редко когда имеют презентабельный вид: красками удивительной красоты драгоценные камни ослепляют лишь после того, как над ними как следует, поработают ювелиры (сделают огранку, отшлифуют, создадут соответствующее оформление). Сразу после этого самоцветы становятся безумно дорогими, и рука ни у кого уже не поднимается использовать их как орудие труда.

Драгоценными камнями называются природные химические соединения (минералы), обладающие кристаллической структурой и определённым составом, которые влияют на особенности и вид самоцветов.

Поскольку в природе существует более четырёх тысяч названий самых разнообразных минералов, эксперты сходятся на том, что драгоценным можно считать лишь тот природный кристалл, который отличается красотой и прочностью, а потому пригоден для ювелирной обработки. Причём минералы эти могут быть как бесцветными, так и обладать красивой однотонной окраской, блеском, создавать удивительную игру света и тени, удивлять необычными оптическими эффектами, характеризоваться устойчивостью к изнашиванию, высокой твёрдостью.

Учитывая все эти взаимосвязанные факторы, учёным до сих пор так и не удалось разработать чёткую и однозначную схему деления самоцветов на группы (в каждой стране одни и те же камни нередко относят как к драгоценным или полудрагоценным). Основной список во многих классификациях всё же совпадает: ни у кого не вызывает сомнения, что природные рубины, алмазы, сапфиры, изумруды, александриты и жемчуг являются драгоценными камнями. Например, в России они признаны таковыми на законодательном уровне, а потому все остальные природные ювелирные камни считаются полудрагоценными.

Среди них – гранат, аметист, топаз, малахит, бирюза, агат, нефрит, янтарь: несмотря на то, что после обработки эти минералы становятся прозрачными и приобретают неповторимый блеск, уникальными они не являются и не обладают нужной твёрдостью. Правда, это не мешает ювелирам широко использовать полудрагоценные камни в отделочных работах (малахитовые шкатулки, Янтарная комната в Екатерининском дворце).

Красота самоцветов

Для драгоценных камней прежде всего характерна однотонность (они могут быть как бесцветными, так и иметь определённый цвет). Самоцвет может иметь как «свой», так и «чужой» окрас, который он приобретает из-за примесей других минералов, каким-то образом оказавшиеся в его составе (например, полудрагоценный агат может быть желтоватого оттенка из-за вкрапления гематита и гидроокислов железа).

Также немаловажную роль в оценке самоцвета играет его блеск (уровень преломления лучей, способность камня их отражать) и прозрачность. Кроме того, красоту самоцветам придают оптические эффекты, которые получаются при сочетании блеска, цвета и прозрачности:

• Астеризм – из середины самоцвета в разные стороны расходятся световые лучики. Такое свойство можно увидеть, когда вдоль рёбер и граней самоцветов наблюдаются вкрапления других минералов (рубин, сапфир);
• Кошачий глаз – получается за счёт наличия в структуре трубообразных пустот или волокон других кристаллов, придающие самоцвету шёлковый блеск (нефрит, кварц, хризоберилл);
• Опалесценция – образуется в результате преломления лучей от трёхмерной структуры камня. Это свойство лучше всего выражено у опалов, цвета которого переливаются и искрятся;
• Иризация – проявляется в виде радужного цветового сияния при ярком освещении, характерен для шпата, кварца, лунных и солнечных камней;
• Дисперсия – свойство можно увидеть у минералов с высоким преломлением световых лучей (алмаз). В этих самоцветах во время прохождения сквозь кристалл красиво переливаются волны фиолетового и красного тонов.

Износостойкость самоцветов

Чем меньшей прочностью обладает камень, тем он менее ценен: при ювелирной обработке самоцвета очень важно, чтобы его можно было без особых опасений резать, пилить, шлифовать и т. д. Таким образом, по твёрдости самоцветы делят на следующие виды:

• Мягкие (от 1 до 5) – тальк, известковый шпат, мрамор, оникс;
• Средние (от 5 до 6,5) – апатит, ортоклаз;
• Твёрдые (от 6,5 до 7,5) – кварц;
• Высокотвёрдые (более 7,5) – топаз, сапфир, алмаз.

На качество драгоценных и полудрагоценных камней влияет такое их свойство, как вязкость – способность изменять и восстанавливать форму во время действия на них деформирующихся сил. Самоцветы, обладающие высокой вязкостью (нефрит), легко сохраняют форму, и носить их можно без опасений, что они начнут крошиться, как, например, это могут сделать такие хрупкие полудрагоценные камни, как опал или обсидиан.

Также ювелиры ценят такое свойство камня, как спайность – его способность разбиваться по кристаллографическим пластинам (очень нужное свойство для получения плоской поверхности). Между тем, если эта характеристика выражена слишком сильно, ювелиры с самоцветом предпочитают не связываться: камень может покрыться трещинами и сколами.

Одной из характеристик прочности самоцвета является его чистота или дефектность – отсутствие пустот, трещин, примесей. Стоит учитывать, что абсолютно чистый минерал практически никогда не встречается и всегда содержит следы ранних этапов своего развития.

Трещины редко когда украшают самоцвет и всегда понижают его прочность – это касается и дорогостоящих бриллиантов.

Так, самый дорогой драгоценный камень «Куллинан» (название алмаз получил в честь владельца шахты, где его обнаружили) был подарен королю Великобритании Эдуарду VII в начале двадцатого века: он имел 3106 каратов, вес его превышал полкилограмма, а размеры составляли 100х65х50 мм. Поскольку в подаренном алмазе имелись трещины, из него было невозможно сделать один крупный бриллиант, а потому, прежде чем его расколоть, лучший гранильщик того времени Йозеф Ашер изучал его на протяжении нескольких месяцев.

Разбить его получилось не сразу: во время первой попытки сломался нож. А вот второй подход оказался удачней, и Куллинан разделил его на две части (интересно, что после первого точного удара, мастер от перенапряжения потерял сознание). В итоге из камня было изготовлено девять крупных бриллиантов и девяносто шесть мелких драгоценных камней, самый большой из них вставлен в королевский скипетр, а второй по величине украшает корону Британской империи.

Химический состав самоцвета

Внешний вид большинства полудрагоценных и драгоценных камней во многом зависит от химического состава самоцветов. Поскольку все они обладают различными химическими составами и кристаллической структурой (самоцветы ювелирного качества почти всегда имеют упорядоченную решётку кристаллов), их делят на соответствующие группы.

Самым распространённым элементом в составе самоцветов, является кислород, а дальше в порядке убывания, следуют кремний, алюминий и кальций (наиболее многочисленной группой являются силикаты). По химическому составу список полудрагоценных и драгоценных камней выглядит следующим образом:

• Силикаты – хризолит, гранат, берилл циркон, нефрит;
• Оксиды – корунд, кварц, опалы, шпинель;
• Сульфиды – пирит, галенит, сфалерит;
• Галогениды – флюорит;
• Самородные элементы – алмаз;
• Карбонаты – малахит, мраморный оникс;
• Органические соединения – янтарь, кораллы, жемчуг, гагат.

Интересно, что химические свойства самоцветов одной и той же группы могут изменяться при неизменной кристаллической структуре: камни способны перейти как в драгоценные (рубин трансформируется в розовый сапфир), так и в полудрагоценные виды.

Даже наименьшее колебание в свойствах способно изменить вид драгоценности, например, рубин и сапфир, будучи разновидностями минерала корунда и имеющие одинаковые характеристики, обладают разными цветами – сапфир синий, рубин красный.

Что касается самоцветов, имеющих органическое происхождение, то перед тем, как приобрести свой нынешний вид, они являлись элементом живой природы: жемчуг вырос в раковине устрицы, янтарь является смолой старых деревьев, коралл – скелетом морских беспозвоночных животных, гагат – окаменевшим деревом.

Происхождение

Если раньше считалось, что самый красивый драгоценный камень может сформироваться только в тропиках, геологам удалось доказать ошибочность этого убеждения, обнаружив немало самоцветов в умеренных широтах. Например, в России были найдены такие драгоценные камни, как аквамарины, алмазы, нефриты, топазы, лазуриты, в Японии – коралл, жемчуг, аметист, на Украине – берилл, топаз, в Венгрии – опал.

Почти все драгоценные камни (разумеется, кроме тех, что имеют органическое происхождение) были образованы в горных породах, а потому их подразделяют на метаморфические, магматические и осадочные (среди последних – горный хрусталь, гранат, колумбийские изумруды). Одни драгоценные камни считаются первичными (находятся в месте, где были образованы), другие – вторичными образованиями (сформированные минералы были перенесены реками, морями или ветрами на новое место).

Добыча драгоценных камней во многом зависит от происхождения самоцветов. Драгоценные и полудрагоценные камни, расположенные недалеко от земной поверхности, нередко добывают вручную (особенно это касается стран третьего мира): камни отделяют от породы обыкновенными молотками, зубилами, кирками, иногда используют взрывчатку. Россыпные месторождения, находящиеся в воде, обрабатывают, промывая песок или при помощи драг. А вот чтобы добыть камни, расположенные на большой глубине (например, алмазы), технику все-таки задействуют – вручную здесь не справиться.

Синтетические камни

Ещё каких-то сто лет назад отличить полудрагоценный или драгоценный камень от их стеклянной имитации или поделочного камня было довольно легко: ювелирный камень можно было определить «на глаз» и было непросто обмануть кого-либо. Но, в середине прошлого века наука сделала огромный скачок вперед – и появление синтетических камней, которые ничем не уступали природным драгоценным камням, сделало самоцветы доступными для широких масс населения.

Стоит заметить, что если раньше создание подобных камней из-за дороговизны оборудования стоило очень дорого, то в последнее время с каждым годом стоимость на них падает.

Главное отличие этих камней от оригинальных состоит в том, что они были образованы не внутри горной породы, а были созданы искусственным путём на фабрике или в лаборатории. Поэтому у них есть ещё одно название – «выращенные ювелирные камни»: нередко происходит полная имитация природного процесса образования самоцвета (единственное, камень растёт значительно быстрее).

В создании искусственных камней существует немало положительных моментов. Прежде всего, ювелирные изделия стали более доступными для широких масс, следовательно, вырос объём продаж и прибыль. Искусственные самоцветы нередко более совершенны, чем их природные аналоги (у них нет трещин, примесей, они обычно более насыщенного и глубокого цвета). Не стоит забывать, что в некоторых случаях создание синтетического камня является единственным способом заменить исчезающие природные самоцветы их искусственными аналогами.