Экзотический фрукт с сочной, ароматной мякотью полюбился многим жителям нашей страны. Купить его можно в любом супермаркете, но после покупки многие задаются вопросом: как чистить ананас в домашних условиях? Из-за плотной рельефной кожуры кажется, что сделать это сложно, но это впечатление обманчиво: существует несколько способов быстро убрать колючую оболочку и добраться до лакомства.

Инструменты для чистки

Приготовьте заранее такие предметы для чистки ананаса:

1. Длинный и острый нож. Кожура ананаса довольно плотная, да и сам фрукт крупный, поэтому инструмент для чистки должен быть максимально удобным.
2. Разделочная доска. Лучше использовать пластиковую или стеклянную, поскольку они легко отмываются от сока и в принципе более предпочтительны с точки зрения гигиены.
3. Емкость для мякоти. Подойдет обычная глубокая миска, в которую вы сможете красиво выложить порезанный фрукт.

В некоторых хозяйственных магазинах продаются специальные устройства: они и чистят, и нарезают фрукты. Однако этот прибор вовсе не обязателен.

Пошаговые инструкции и способы как почистить ананас

Перед тем как начать чистить ананас в домашних условиях, тщательно вымойте его. Поскольку фрукт имеет несъедобные части, обязательно удалите их, независимо от выбранного способа очистки. К таким элементам относятся:

• зеленая верхушка;
• чешуйчатая кожура;
• жесткая сердцевина.

Когда шкурка снята, в мякоти всегда остаются темные глазки, для их удаления примените картофелечистку или острый нож.

Вертикальная обрезка

Если в кулинарных целях вам требуется получить ровные кольца ананаса, придется использовать немного хлопотный, но очень экономный способ. Для работы вам понадобится острый нож с тонким лезвием и удобной ручкой.

1. Для начала удалите розетку с листьями, а потом аккуратно срежьте верхушку и дно у плода, но не более чем по 2 см с каждой стороны. Таким образом, ананас станет похож на устойчивый бочонок и его будет намного удобнее очищать.
2. Теперь поставьте ананас срезанной стороной на разделочную доску. Желательно разместить доску так, чтобы она не скользила по поверхности.
3. Срежьте кожуру плавными вертикальными движениями, стараясь не затрагивать мякоть.
4. После этого удалите глазки и остатки кожуры. Это удобно делать при помощи ножа для очистки фруктов.

Срезать глазки можно и с помощью картофелечистки. Для этого нужно аккуратно пройтись по поверхности ананаса спиральными движениями. Последний метод намного проще, но при этом теряется много ценной мякоти.

Выдавливание мякоти

Если главная задача заключается не в сохранности мякоти, а в экономии времени, то есть ловкий способ получить заветную мякоть за две минуты. Для этого нужен длинный острый нож с прочным лезвием.

Сначала срежьте основания ананаса, как и в первом способе. Затем просуньте лезвие максимально близко к кожуре, и плавным круговым движением отрежьте мякоть от кожуры. Потом вытолкните мякоть и удалите глазки. Такой вариант очень мало отнимает времени, но отход мякоти получается намного больше.

Совет! Очищая ананас от кожуры, старайтесь срезать ее как можно тоньше, поскольку именно под ней концентрируется большинство витаминов и органических кислот. Поэтому нож для очистки кожуры должен быть идеально острым.

Восточная очистка

В большинстве восточных стран ананас считается неотъемлемой частью десерта и подается так же как дыня. Удаляется лишь зелень и сердцевина, а кожура служит в качестве подставки.

Чтобы приготовить ананас «а-ля дыня» очистите кожуру от загрязнений, и разделите плод на четыре продолговатых части. Потом тонким ножом отделите волокнистую сердцевину. Теперь отделите мякоть от шкурки на каждой четвертинке. Нарежьте ананас порционными ломтиками, и расположите их на кожуре в шахматном порядке и красиво уложите на сервировочную тарелку.

Выборочная очистка

Если вы не собираетесь сразу употреблять весь ананас, например, вам нужно угостить малыша или приготовить маленькую порцию салата, лучше не очищать плод полностью. После очистки ананас очень быстро теряет свои вкусовые нотки и скоро портиться.

Чтобы не переводить такой ценный продукт, можно отрезать несколько колец, а потом с помощью обычного ножа срезать кожуру. Потом просто разделить колечко на дольки и удалить серединку. Остаток ананаса лучше поставьте в холодильник, где он может храниться несколько дней.

Интересно! Для нарезки ананаса лучше использовать два ножа: один для снятия кожуры, другой для нарезки. Дело в том, что в кожуре содержится особое вещество под названием бромелин. Этот фермент, попадая на кожу и слизистые оболочки, разрушает белки и этим вызывает раздражение. Поэтому неправильная обработка ананаса может спровоцировать заеды на губах.

Специальный нож

Использование ножа: так называемый слайсер, специально создан для очищения и разделывания фруктов такого вида. Он представляет собой нож в форме штопора, на котором расположены острые пластины:

• сначала промыть ананас, тщательно обработав его щёткой, чтобы удалить не только мусор, но и жучков;
• промокнуть полотенцем;
• срезать верхнюю часть, на которой растут листья;
• установить нож на середину среза и вкрутить его в мякоть, таким образом, как при работе с обыкновенным штопором;
• дойдя до нижней части фрукта, нужно вынуть слайсер наружу;
• ананас распадется на спиралевидные части, которые можно нарезать на ломтики.

Порезать колечками

Самый известный метод, именно так режут ананас для последующей его консервации в банках. Сделать такую нарезку несложно:

• очистить кожуру;
• убрать верхнюю и нижнюю часть плода;
• положить ананас боком на разделочную доску и нарезать на круги равного размера (их диаметр не должен превышать 1 см, иначе они будут смотреться некрасиво, и кушать их будет очень неудобно);
• теперь нужно удалить серединку;
• в заключение со всех кругов нужно убрать кожуру.

Если ананас большой в окружности, можно из колец сделать полукольца. Подавать фрукт в такой нарезке можно как самостоятельно, так и в комбинации с другими плодами. Кроме того, нарезанные кружочками ананасы можно использовать для приготовления мяса в духовке.

Праздничная корзинка

Если ананас нужен для подачи на стол в качестве фруктового десерта, можно использовать очень оригинальный способ очистки и подачи этого фрукта на праздничный стол:

• Просто разрежьте ананас на две половинки и острым десертным ножом удалите мякоть.
• Затем нарежьте ананас на порционные кубики или треугольники и выложите их в ананасовую корзинку.

По желанию к ананасовым кусочкам можно добавить ягоды или фрукты по вкусу.

На заметку! Почистить ананас без особых усилий можно с помощью специального устройства. Вам придется лишь срезать верхушку ананаса и вкрутить нож в мякоть. В итоге вы получите идеально ровные колечки без сердцевины.

Как правильно удалить сердцевину из ананаса

Оттого как вы удалите сердцевину, будет зависеть внешний вид ананаса при подаче. Поэтому выбирая подходящий метод, стоит учитывать то, для каких кулинарных целей будет использоваться ананас.

Извлечь сердцевину можно такими способами:

1. Можно удалить середину, не нарушая целостности ананасового цилиндра. Сделать это можно с помощью специального очистительного устройства или острого ножа с узким лезвием. Потом можно ананас порезать кружочками. Такой трудоемкий вариант уместен, если фрукт необходимо красиво подать на стол в качестве десерта.
2. Если нет подходящего ножа, можно сначала разделить ананас на кольца или полукольца, а затем вынуть сердцевины у каждого кусочка по отдельности.

Если ананас нужен для приготовления салата, пиццы или другого блюда, можно немного упростить процесс удаления сердцевины. Разрежьте ананас на четыре вертикальных кусочка, и срежьте сердцевины. Затем можно нарезать мякоть треугольниками или кубиками.

Как подавать на стол

Самая проста и всем известная нарезка. Сделать ее самому несложно, для этого:

• очищаем чешуйки;
• срезаем верхнюю и нижнюю крышечку;
• укладываем плод боком на разделочную доску и стараемся аккуратно нарезать одинаковые по размерам круги;
• удаляем сердцевину.

Толщина кусочка не превышает 1 см.

Канапе

Совмещая сладкую серединку ананаса с другими продуктами, вы не только разнообразите свой стол, но и седое его сервировку более яркой по цвету.
Сформировать канапе просто:

• очищенную мякоть нарезают аккуратным, одинаковым по размеру кубиком;
• на специальные шпажки поочередно нанизывают кусочки ароматной серединки, оливок и сыра;
• выкладываем сформированные канапе на плоское блюдо.

Корзинка

Идеальное решение для десертного стола. Сделать ее под силу каждому:

• хорошо обмываем под проточной водой плод;
• разрезаем его на две равные части;
• острым ножом вырезаем вкуснейшую сердцевинку (должны остаться только тонкие стеночки корзинки);
• мякоть нарезают кубиком и, чередуя его с виноградом, бананами, клубникой закладывают в подготовленную корзинку.

Спираль

Красивый, витиеватый узор прост в исполнении:

• срезают с него верхушку и основание;
• аккуратно удаляют тонким слоем кожицу;
• вырезают сердцевину;
• по внешней стороне, острым ножом нарезают спиралевидные неглубокие насечки.

В виде фруктовой тарелки

Как же подготовить сочный спелый фрукт к подаче на фруктовой тарелке? Для начала тщательно его вымойте и подсушите полотенцем, а затем действуйте в соответствии с предложенной инструкцией:

1. Отрежьте верхушку и отложите ее в сторону.
2. Разделите фрукт на пять равных продольных частей.
3. Удалите с продолговатых долек сердцевину.
4. Аккуратно отделите и отложите в сторону кожуру, она также понадобится.
5. Мякоть отправьте обратно в кожицу. На каждой части ананаса проведите ножом одну продольную линию, а затем - 4-5 поперечных. Действуйте аккуратно, чтобы не повредить основу в виде кожуры.
6. В центральной части подготовленного блюда расположите верхушку фрукта, а по бокам – лодочки из ананаса.
7. В каждую дольку воткните шпажку с черешней или вишней.

Между лодочками можете расположить другие фрукты и ягоды. К примеру, кусочки бананов, яблок, киви. Создайте свою уникальную фруктовую или фруктово-ягодную тарелку.

Выбор спелого ананаса

Прежде всего, нужно купить качественный и зрелый продукт. «Зелёный» ананас будет слишком твёрдым, терпковатым или даже может горчить. В нём еще нет всех ценных элементов, которые накапливаются в спелом плоде. Годный ананас будет источать тонкий характерный аромат, немного пружинить при сдавливании в ладонях, а его крона будет сохранять зелень и свежесть.

1. Переспевшие ананасы обычно более мягкие. Могут сочиться, а их листики высыхают и желтеют. Такой ананас будет максимально сладким. Но есть подвох. Для сохранности при транспортировке фрукты часто обрабатывают химическими составами. Вступая с ними в реакцию, плод может начать бродить. Поэтому выбирайте свежие молодые плоды.
2. Размер ананасов отличается в зависимости от сорта, поэтому миниатюрные плоды не обязательно зелены, а могут оказаться вполне сладкими, сочными и ароматными. Обычно ананасы покрупнее имеют ярко-жёлтый оттенок внутри, а карликовые сорта отличаются бледно-жёлтой сладкой «начинкой».

Обязательно осмотрите кожуру, чтобы она была чистой, сухой, без повреждений и следов плесени. Не должно под коркой и ощущаться мягких участков и «провалов». При постукивании спелый плод выдаёт глухой звук, а вес сочного ананаса всегда будет внушительным.

Сочные ананасы можно встретить на полках магазинов в любое время года. Этот ценный продукт по-разному используется на родине, а в нашей стране не каждый знает, что с ним делать.

Зная, как очистить ананас от кожуры, можно использовать его в приготовлении различных блюд или как самостоятельный продукт.

Вконтакте

От способа приготовления и подачи зависят ответы на вопросы: как правильно нарезать ананас, чистить его от кожуры или просто вымыть. Когда предполагается использовать продукт для приготовления различных блюд или подавать кусочками, то кожуру нужно снять. Самая вкусная мякоть находится непосредственно под коркой, поэтому срезать ее нужно максимально тонко, используя острый нож.

Если ананас подается в составе фруктовой нарезки, то его листва и кожура могут стать элементами декора. В таком случае важно тщательно вымыть плод и промокнуть полотенцем. Подача ананаса без предварительной очистки имеет еще одно преимущество: кожура способна сохранять свежесть продукта в течение долгого времени, защищать его от обветривания и усыхания.

Как почистить в домашних условиях ножом?

Ананас часто вызывает панику у людей, пугает своей твердой кожурой с шипами. Нет никаких сложностей в том, как почистить ананас в домашних условиях ножом. Понадобится два острых ножа, овощечистка, картофелечистка с острым концом. Используются разные способы чистки ананаса, каждый из которых заслуживает внимания и приводит к отличному результату. Перед тем, как чистить ананас, его лучше промыть водой, чтобы удалить загрязнения.

Как правильно почистить ананас, если он будет использован для салата или нарезан мелким кубиком:

1. Положить на доску или на стол.
2. Срезать дно и листья.
3. Развернуть ананас как бочонок.
4. Точными движениями удалить всю кожуру.
5. Картофелечисткой точечно удалить глазки.
6. Разрезать фрукт вдоль напополам, а каждую половину еще на несколько частей.
7. Перед тем как разрезать ананас на мелкие фрагменты отсечь твердую середину под углом.

Очищенную мякоть нарезают кусочками необходимого размера и используют по назначению. Этот способ является экономичным, он оставляет наименьшее количество отходов.

Нож для чистки ананаса

Как правильно чистить ананас, чтобы подавать кружочками:

1. Удалить основание и верхушку.
2. Положить плод на бок и счистить кожуру, двигаясь по спирали.
3. Провести ножом вдоль глазков справа и слева от них, удерживая лезвие под углом.
4. Вынуть треугольную полосу с шипами.

Такой способ удаления черных точек позволит не потерять много сока в процессе очистки.

Удобно использовать «тайский способ» того, как чистить ананас в домашних условиях. Особенность методики в том, что не требуется срезать ботву сразу: за нее удобно удерживать плод в процессе очистки. Последовательность действий будет следующей:

1. Отсечь дно.
2. Поставить ананас на доску.
3. Тонко срезать кожу, удерживая плод за листья.
4. Вырезать черные глазки путем высекания их ножом с двух сторон по диагонали, стараясь захватить несколько точек за один раз.

Постепенно образуется спиралевидный узор. Затем плод разрезают на 4 части и удаляют сердцевина. Если плод очень крупный, то его разрезают на 6 – 8 секций перед нарезкой.

Если использовать листву ананаса в качестве ручки при очистке, то рука будет защищена от попадания сока, а значит не будет скользить.

Если не планируется использование целого фрукта, то подойдет такой способ:

1. Перед тем, как очистить ананас в домашних условиях, нужно отрезать несколько колец.
2. Снять кожуру ножом.
3. Если останутся глазки – вынуть их картофелечисткой.

Еще один метод, как быстро почистить ананас, который займет считанные минуты:

1. Срезать верхушку.
2. Изнутри по окружности прорезать мякоть вдоль кожи на половину, удерживая нож строго перпендикулярно основанию.
3. Срезать дно.
4. Прорезать вторую половину мякоти.
5. Вынуть образовавшийся цилиндр из кожуры.

Недостатком этого метода является большое количество отходов, но нет необходимости вырезать шипы. Важно, чтобы лезвие ножа было достаточно длинным и проходило сквозь всю длину плода.

Чистка ананаса – несложное занятие. Изучив все способы того, как правильно разрезать ананас и нарезать его, стоит немного попрактиковаться, тогда все будет получаться быстро и красиво.

Как правильно резать?

Перед тем как резать ананас нужно его помыть и подготовить. Нет единственно верного способа, как почистить ананас и нарезать его, поэтому можно рассматривать варианты, приведенные выше.

Если предполагается подача кружочками, то перед тем, как порезать ананас, нужно правильно удалить сердцевину. Используется тонкий длинный нож или специальное приспособление. Сердцевина может быть вырезана как с целого плода, так и с каждой отдельной «шайбы». Если фрукт будет использован для пиццы, то можно максимально упростить процесс:

1. Срезать низ и «хохолок».
2. Нарезать кольцами нужной толщины.
3. Каждую часть разделить на 4 сегмента.
4. Очистить все кусочки по очереди.

Чтобы сохранить как можно больше вкусной мякоти, важно знать, как правильно резать ананас: нужно вести лезвием ножа вдоль кожуры, образуя наружную дугу. Удобно также срезать кожуру небольшими фрагментами по касательной.

Вариант подачи ананаса

Как порезать красиво?

Для эффектной сервировки фруктовой нарезки имеет значение, как порезать ананас.

Чтобы нарезать ананас «как дыню», нужно:

1. Разделить плод вдоль на 4 фрагмента, не удаляя листву.
2. Срезать сердцевину.
3. Провести ножом с одной стороны между мякотью и кожицей, а потом с другой.
4. Оставить отделенную мякоть на шкурке.
5. Нарезать ее ломтиками по 1,5-2 см.
6. Сдвинуть кусочки относительно друг друга в противоположные стороны.

Следующий способ, как красиво нарезать ананас и оформить презентацию на блюде:

1. Разрезать плод вдоль пополам.
2. Вырезать всю мякоть.
3. Нарезать ее кубиками.
4. Сложить все в «корзинки» из кожуры.

Можно добавить в «корзинки» из кожуры фрукты разных цветов, тогда получится эффектное праздничное блюдо.

Последний вариант, как красиво порезать ананас подойдет тем, кто хочет использовать часть фрукта:

1. Отрезать несколько «шайб».
2. Очистить от чешуек овощечисткой.
3. Разрезать каждый круг на 8 сегментов.

В данном способе нарезки сердцевина не удаляется. Она отличается по цвету и не такая сочная, как основная часть, поэтому за нее удобно держать рукой.

Снимать кожуру и нарезать мякоть ананаса стоит разными ножами.

Как разделать быстро при помощи устройства для нарезки?

Специальное устройство для нарезки ананаса называется слайсер. Оно имеет вид штопора и аналогичный принцип действия. Слайсер вкручивается в середину фрукта и нарезает его мякоть спиралью, равномерно отделяя от кожуры и середины.

Перед тем, как разделать ананас слайсером, нужно взять его в руку и постепенно вкручивать по часовой стрелке. Сердцевина останется в ручке устройства, а кожура будет неповрежденной и может быть использована для сервировки. Мякоть ананаса будет надета на ручку слайсера и нарезана одинаковыми тонкими кольцами.

Использование этого кухонного гаджета решает сразу два вопроса: как очистить ананас и как разрезать ананас красиво. Весь процесс сокращается до минуты, а результат превосходит ожидание.

Фигурная нарезка маленьких ананасов

Ананас – уникальный продукт. Он содержит органические кислоты, стимулирующие процесс пищеварения. Продукт снижает вязкость крови.

Ананас содержит вещество бромелайн, которое препятствуют депонированию триглицеридов. Нужно соблюдать осторожность: кислоты, содержащиеся во фрукте, отрицательно влияют на состояние зубной эмали.

В процессе чистки и разделывания ананаса его сердцевина выбрасывается. Считается, что она грубая и портит вкус продукта. Однако желающим похудеть стоит акцентировать внимание именно на эту часть. В сердцевине также содержится вещество бромелайн (и даже в большем количестве, чем непосредственно в мякоти), которое помогает бороться с лишним весом.

Ананасы можно найти на прилавках магазинов в любое время года. При покупке обращают внимание такие моменты:

• сочный плод будет тяжелым, а слишком легкий может оказаться сухим;
• если поднести фрукт близко к носу, можно ощутить тонкий сладкий аромат;
• хвостик должен быть зеленым, но подсохшим;
• чешуйки должны быть плотными;
• если потянуть за лист, он должен без усилия выйти.

Цвет не всегда является показателем спелости: некоторые сорта остаются зеленого цвета даже после созревания.

Купив ананас со свежей листвой можно подержать его несколько дней в квартире – он дозреет и станет вкусным.

Полезное видео

Предлагаем посмотреть еще один оригинальный способ нарезки и очистки ананаса:

Заключение

1. Ананас – уникальный полезный продукт.
2. Зная, как чистить и резать ананас, им можно разнообразить рацион, применять в качестве ингредиента в кулинарии или как самостоятельное блюдо.
3. Существует несколько ручных вариантов очистки ананаса, а также способ с использованием слайсера.
4. Сердцевину не обязательно выбрасывать. Несмотря на жесткость, она также содержит полезные вещества.
5. Свежий фрукт значительно превосходит консервированный по вкусовым качествам, свойствам и содержанию полезных веществ, поэтому стоит добавить его в рацион.

Это восхитительное экзотическое лакомство все чаще украшает праздничные столы наших соотечественников. Приобрести его можно как в полностью готовом виде, консервированным в стеклянной или железной герметично упакованной банке, так и в натуральном. В таком случае необходимо знать, как почистить ананас в домашних условиях. В наши дни его покупают в любое время. Поэтому он украшает столы россиян и на Новый Год, и на Восьмое марта, и в другие дни. В любом магазине сравнительно недорого его продают в любом виде. Однако, большинство хозяек предпочитает готовить егосамостоятельно.

Полезные свойства и качества ананаса

Фрукт приобрел популярность не только благодаря своим особым вкусовым данным, но и огромной пользе для здоровья. Его используют как ингредиент для самых разных блюд. Его едят в также натуральном виде, употребляют для коктейлей или соков.

• аскорбиновая кислота;
• бетакаротин;
• различные витамины;
• калий;
• кальций;
• клетчатка;
• магний;
• всевозможные микроэлементы;
• натрий;
• незаменимые аминокислоты;
• никотиновая кислота;
• токоферол;
• фосфор и т.д.

Фрукт является достаточно низкокалорийным продуктом, так что женщины не беспокоятся за свои фигуру. Он содержит незначительное количество белка, но зато в него включен довольно высокий процент углеводов.

Но располнеть представительницам прекрасного пола не даст большое содержание сока ананаса, в котором и растворены полезные вещества. При консервации не все они сохраняются, поэтому приобретать фрукт лучше в свежем виде.

Основные способы наиболее удобной разделки

В тех местах, где фрукт чаще всего произрастает, местные женщины умеют очень быстро и ловко разделать его. Для начала необходимо тщательно выбрать в магазине наиболее подходящий плод.

Его отличительными чертами являются:

• спелость;
• правильность формы;
• плотность кожуры;
• упругость;
• отсутствие побитых и продавленных частей;
• ровная окраска;
• ароматный свежий запах;
• побеги легко отделяются от плода.

У нас в России хозяйки еще только осваивают различные способы очистки ананаса. Некоторые люди избегают покупать его из-за сложности с его обработкой, предпочитая консервы или пресервы.

В действительности процесс вовсе не отнимает слишком много времени и сил. Более того, он помогает полностью сохранить особую питательность экзотического фрукта, делая его еще более вкусным.

Собственно, для его разделки нужен только острый кухонный нож и желание приготовить угощение для своей семьи.

Для этого необходимо иметь и другие соответствующие приспособления, которые, впрочем, обычно имеются, в каждом российском доме.

Существуют различные удобные методики освобождения ананаса от излишних частей. Наиболее часто хозяйками используются:

• вертикальная обрезка фрукта;
• осторожное выдавливание из него мякоти;
• очистка плода по-восточному методу;
• порционная разделка и др.

Освободить ананас от лишних частей требуется для того, чтобы добраться до ароматной мякоти.

Поэтому, конечно, стоит знать хотя бы самые основные механизмы очистки фрукта в домашних условиях. Будут необходимы: доска для разделывания продуктов, подготовленный плод, большой и очень остро наточенный кухонный нож и прибор для освобождения от кожуры картошки.

Наиболее преимущественным методом очистки ананаса станет разрезание его на кольца. Применение такого метода объясняется тем, что мякоть фрукта сформирована вокруг несъедобной и очень жесткой основы. В тех странах, где он произрастает, ее умеют готовить. У нас же она считается непригодной для пищи.

Как почистить ананас вертикально

Чаще всего используется вертикальная обрезка в домашних условиях. Она не слишком проста, но дает возможность разрезать фрукт на почти симметричные кольца.

Плод очищается от лишних частей. Затем сверху и снизу отрезается примерно по два сантиметра с обоих концов. Подобным образом ананас становится устойчивым для дальнейшей обработки.

Затем острым разделочным ножом с него снимается твердая кожура, окружающая мякоть. Сока должно при этом вытекать совсем немного и для него лучше сразу же подставить какую-нибудь удобную емкость.

Такой метод очень удобен, потому что позволяет без промедления приняться за изысканное лакомство. Никаких особых сложных манипуляций, кроме уже осуществленных, не требуется, поэтому разделать фрукт можно непосредственно перед подачей на стол. Подобным образом он полностью сохранит свежесть, аромат и не потеряет много сока.

Когда этот способ очистки будет полностью освоен, то применить его будет возможно всего лишь за считанное время до подачи гостям.

Восточный метод разделки ананаса

Другим распространенным вариантом является очистка по-восточному. Особенность такого метода заключается в том, что кожура удаляется не полностью.

• Фрукт очень тщательно моют и освобождают от всего лишнего. Затем его с помощью кухонного ножа делят на четыре куска.
• Очищенный ананас становится похож на очень знакомую дыню с полностью удаленной верхушкой, мякоть которой находится внутри каркаса.
• Иногда ее полностью снимают с кожуры и раскладывают на четыре блюда или аккуратно украшают им одно.

Особая порционная разрезка ананаса

Наиболее удобна для большой семьи порционная очистка фрукта. Подобный метод хорош тогда, когда не предполагается съесть весь плод полностью.

Хозяйка отрезает необходимое его количество, а оставшуюся часть герметично упаковывает и кладет на холод. Хранить его допускается как в морозилке, так и в основной камере, не дольше нескольких суток.

Ананас помещают на разделочную доску и, не снимая полностью кожуру острым кухонным ножом, отделяют всего несколько колец. Сердцевину удаляют начисто. Иногда ее просто вырезают из вскрытого плода.

Другим способом является удаление твердой основы из каждого отдельно взятого кольцевого ломтика ананаса.

Часто рассекают фрукт надвое и ложкой на длинной ручке или острым ножом отделяют твердое основание.

Иногда разрезают плод пополам и выскабливают сердцевину ложкой или ножом.

Поэтому при наличии определенной сноровки сделать такую манипуляцию удается быстро и ловко, не травмируя основной плод. Оставшуюся часть до времени убирают.

Способ Корзинка

Существует и другой метод, который хозяйки сравнивают с подобием корзинки. Он позволяет красиво разделать ананас, приготовив его к празднику. Он подойдет для салата, для детского десерта или просто для угощения семьи и гостей.

Сначала фрукт тщательно моют. Затем рассекают на две одинаковые части. Из каждой из них очень острым и длинным кухонным ножом отделяется твердое основание.

Затем удаляют волокна ананаса и аккуратно придают им праздничную форму или готовят в виде ломтиков для салата.

Основу плода вычищают и укладывают на ее дно образовавшиеся кусочки. Часто добавляют туда же и другие ягоды и фрукты.

Плод кладут в:

• блюда;
• соусы;
• напитки;
• компот;
• ликер;
• коктейль;
• десерт;
• мороженое;
• торт.

Владея различными методами чистки ананаса в домашних условиях для подачи на праздничный стол, хозяйки значительно разнообразят свою кухню и делают угощение по-настоящему незабываемым.

Существует несколько способов, как чистить ананас. Они отличаются в зависимости от способа употребления плода. Можно кушать его отдельно, как любой фрукт. Существуют интересные рецепты блюд, которые можно приготовить из ананаса в домашних условиях. Например, салаты из курицы с ананасом, пироги с начинкой, ананасные коктейли и соусы. Но сперва плод необходимо правильно очистить. Такая процедура предельно проста, ведь ее можно осуществить за пять минуть кухонным ножом.

Неправильно очищенный ананас может вызвать раздражение кожных покровов вокруг ротовой полости за счет содержания бромелина и папаина. При этом он способен повысить иммунитет и ускорить процесс сжигания жиров, что важно для людей, следящих за лишним весом.

В этом экзотическом плоде содержится огромное количество витаминов. Среди них С, PP, витамины группы В. Благодаря такому составу употребление ананаса благотворно влияет на иммунную систему. За счет высокого содержания минералов он восстанавливает нормальную работу многих органов и систем. Считается, что если больной простудным заболеванием съест несколько долек ананаса, гораздо быстрее наступит выздоровление. Свойства плода заключаются еще и в том, что попадая в организм, он расщепляет белки и снимает воспалительные процессы.

Людям, у которых имеются заболевания желудочно-кишечного тракта, употреблять в пищу данный продукт противопоказано, чтобы не вызвать обострение состояния.

Ананас получит широкое распространение в современной украинской, российской, белоруской кухне. Его кушают, разрезав на порционные кусочки, готовят напитки:

• коктейли;
• компоты;
• лимонад.

Плод можно использовать для вкусной выпечки, независимо от того, свежий он, либо консервированный. Популярны закуски и вторые блюда, в которые добавляют ананас. Но сперва необходимо его очистить, поскольку кожура и сердцевина непригодны в пищу.

Чтобы купить качественный продукт, необходимо взять плод в руки и покрутить соцветие. У зрелого ананаса соцветие будет подвижным. Это гарантия того, что вы купите зрелый плод, который не будет слишком кислым по вкусу. Также следует помнить, что его нельзя долго хранить. Нужно употребить в пищу лакомство в течение недели после покупки. Хранить его лучше при комнатной температуре, а не в холодильнике.

Быстрые способы очистки ананаса

Не знаете, как правильно чистить ананас? Вам необходимо учитывать, что сердцевина плода является несъедобной. При желании ее можно измельчить, но данная часть будет плохо пережевываться. Она является очень жесткой. Поэтому в ананасе следует удалять сердцевину и кожуру. Вначале следует хорошо вымыть плод, вы ведь не знаете, где он был сорван. Если почистить немытый ананас, часть бактерий может попасть на мякоть.

Вначале необходимо снять ножом верхний слой. Обязательно следует очистить все глазки рядом с кожурой. После этого цельный плод следует разрезать вдоль на четыре части. Середину каждой части необходимо вырезать ножом. После этого лакомство разрезается на небольшие дольки, которые легко можно отправить в рот, не откусывая.

Следует помнить, что не нужно формировать кусочки, которые необходимо откусывать, поскольку таким образом сок попадает на губы и в уголки рта, вызывая раздражение. Удобно нарезать небольшие кубики, которые можно наколоть вилкой или насадить на шпажку. Такой метод идеально подходит, если вы используете экзотический плод для приготовления канапе. Кубики удобно добавлять в выпечку и салаты.

Для праздничного стола можно очистить ананас в виде корзинки. Для этого следует взять плод в кожуре и разрезать его на четыре части вместе с соцветием. После этого удаляется несъедобная сердцевина, а затем каждая часть надрезается у оснований таким образом, чтобы не повредить кожуру. Затем необходимо осторожно вырезать мякоть так, чтобы осталась «тарелка» из кожуры. Мякоть следует нарезать на ломтики шириной около 0,5 – 1 сантиметр и аккуратно выложить в «тарелку». Для придания красивого вида следует раздвинуть кусочки поочередно в разные стороны.

Как видите, почистить и красиво нарезать тропическое лакомство несложно. Достаточно знать лишь несколько правил, которые помогут подать его к столу в красивом и удобном для употребления виде. Обычно люди предпочитают очистить первым делом кожуру плода, а затем нарезать мякоть.