В сезон заготовок все стараются запастись разными овощами и фруктами. Одной из самых популярных заготовок является консервирование огурцов.

Сейчас как раз идет огуречный сезон. С теплицы каждый день можно снимать по ведру, а то и больше, этого вкусного овоща. И заготовки идут уже вовсю — сделаны огурцы с помидорами, ассорти с различными овощами. Как же можно еще законсервировать их еще, чтобы было вкусно!?

Мне очень нравится рецепт с красной смородиной. Она является прекрасным консервантом, и с ее добавлением можно значительно уменьшить количество уксуса. К тому же смородина помогает огурчикам оставаться хрустящими, и делает еще более вкусными. Ведь эта вкусная ягода содержит и сахар, и натуральные кислоты. Как раз то, что нужно, чтобы огурцы хорошо хранились, и чтобы хранение не повлияло на их вкус.

Не так давно, я уже давала рецепт вкусного , где в качестве консерванта, помимо сахара, соли и уксуса, мы использовали аспирин. И еще делали мы их без стерилизации. Так вот этот рецепт практически такой же самый, отличия незначительные. Но, все же, остановимся на них поподробнее.

Хрустящие консервированные огурцы с красной смородиной без стерилизации - очень вкусный рецепт

Нам понадобится:

Расчет дается на 1 трехлитровую банку

• огурцы –20 шт. маленького и среднего размера
• помидоры — 4-5 шт (мелких)
• красная смородина – 1,5-2 стакана
• чеснок — 8-10 зубчиков
• укроп, эстрагон, листья хрена, смородины, вишни, укроп
• перец горошком, красный стручковый перец, гвоздика
• соль – 3 ст. ложки
• сахар — 2 ст. ложки
• уксусная эссенция -0,5 ч. ложки(обязательно эссенция)
• аспирин – 2,5 таблетки

Приготовление:

1. Огурцы следует замочить в холодной воде на 4-5 часов, если огурцы свои. Если же они покупные, то замочите их в воде на 6 часов. Огурцы в основном состоят из воды, и поэтому, чтобы они были хрустящими, их надо обязательно замочить в воде.

2. Помыть и перебрать смородину. Хорошо промыть зелень.

3. Очистить чеснок.

4. Банки тщательно помыть при помощи соды или чистящего средства и простерилизовать. Для стерилизации налить воду в большую кастрюлю, поставить на кастрюлю дуршлаг. Довести воду до кипения, и поставить в дуршлаг банку горлышком вниз, чтобы пар хорошенько ошпарил всю поверхность. Стерилизовать каждую банку 10-15 минут. При прикасании к ней она должна стать горячей снаружи.

5. Железные крышки вымыть и, залив кипятком, прокипятить их 10 минут.

6. Огурцы, после выдерживания в холодной воде, вымыть и срезать хвостик. Помидоры также вымыть. Выложить все на полотенце, чтобы стекла вся вода.

7. В подготовленные банки выложить на дно хрен, отрезав полоску толщиной 4 см., веточку эстрагона, он дает вкус, как из бочонка. Укроп, лучше брать его уже большой, с зонтиком. Он уже набрал силу, и рассол будет, что надо. Лист смородины, два-три листа вишни.

8. Туда же положить перец горошком, горошин 7-8, 5-6 гвоздичек, и полоску в 1 см. красного острого перца.

9. Затем начинаем выкладывать в банку огурцы. Огурцы для консервации лучше всего использовать среднего размера. Желательно, чтобы они были еще и одного размера.

10. После того, как выложили два слоя, нужно добавить чеснок 3-4 зубчика.

11. Затем зачерпнуть в две горсти смородины, как черпаем воду, и высыпать ее в банку. Она заполнит свободное пространство между огурцами.

12. Кладем 2-3 помидора. Они также будут играть роль консерванта. Ведь в помидорах содержатся натуральные природные кислоты.

13. Затем, снова укладываем два слоя огурцов. Придавливать их не надо, чтобы не повредить смородину.

14. Снова добавляем чеснок, помидоры и смородину.

15. Затем снова огурцы, чеснок и смородину.

16. В самом конце должно остаться немного места для сахара, соли и зелени. Не все добавляют сахар при консервировании огурцов. Кто-то не любит, чтобы в них присутствовал сладковатый вкус. Поэтому, если Вы хотите, то можете сахар и не класть.

Главное, о чем надо помнить при консервировании огурцов и помидоров, что на пол литра воды нужно класть одну столовую ложку соли. То есть если на трехлитровую банку нам нужно 1,5 литра воды, то значит надо 3 столовых ложки соли.

18. Заранее поставить воду кипятиться. Опять таки, воду рассчитывайте таким образом, что на трехлитровую банку нам понадобится 1,5 литра воды.

19. Когда вода закипит, дайте ей время покипеть 5 минут и залейте ею огурцы в банке. Накройте крышкой и дайте постоять 5-7 минут.

20. Рассол стал красно-розового оттенка, так как смородина пустила сок. Накройте банку крышкой с дырками и слейте рассол обратно в кастрюлю. Прокипятите рассол 5 минут. И залейте его обратно в банку. Заранее вскипятите чайник, если вторично рассола окажется меньше, чем нужно, долейте кипяток из чайника.

Каждый раз, когда наливаете рассол, он должен доходить до самого края. Чтобы при накрывании банки крышкой, он слегка переливался через край.

21. Выдержать рассол в банке 7 минут. При этом можно повращать банку из стороны в сторону, чтобы вышли пузырьки воздуха. Снова слить рассол и поставить его кипятиться в третий раз.

22. Тем временем растолочь 2,5 таблетки аспирина и всыпать сверху в банку. Аспирин также является хорошим консервантом. К тому же он позволяет сохранить огурцы хрустящими на долгое время.

23. Залить огурцы рассолом в последний раз, не доливая его примерно на 1 см. до верха. Вылить уксусную эссенцию и долить рассол до самого края. Прикрыть крышкой, и уже не открывать ни при каких обстоятельствах. Выдержать еще 7 минут, периодически вращая банку из стороны в сторону, чтобы из банки вышли пузырьки воздуха.

Если случайно открыли крышку, то рассол нужно снова долить до самого края и снова выдержать 5-7 минут.

24. Закрутить крышку при помощи закаточной машинки.

25. Перевернуть банку горлышком вниз и накрыть полотенцем до полного остывания.

26. Затем банку перевернуть и оставить в доступном месте для наблюдения на 2-3 недели.

Если Вы плохо закрутили банку и увидели, что на следующий день из нее подтекает рассол, то такую банку можно переделать. Сделать это можно таким способом. Нужно снова прокипятить слитый рассол и заново залить им банку два раза.

Но следует знать, что такие огурцы уже не будут хрустящими, они просто переварятся. Поэтому, либо закручивайте их, и впоследствии используйте для приготовления , азу по-татарски, или

Или же оставьте их в банке на два дня, и кушайте потом, как малосольные.

Через несколько дней смородина потеряет свой цвет, а рассол будет бледно-розового цвета. Пусть это Вас не пугает. Она отдала весь свой сок огурчикам, и они будут при открывании хрустящими и очень вкусными.

Если же рассол в огурцах помутнеет через несколько дней, или крышка вздуется, значит, технология консервации была нарушена на одном из этапов. Такие огурцы в пищу принимать будет нельзя.

Делайте все строго по шагам, и в этом случае вкусные консервированные огурцы будут радовать Вас всю осень, зиму и весну.

Видео о том, как приготовить вкусные консервированные огурцы с красной смородиной

А также специально для этой статьи мы сняли видео, в котором можно увидеть весь процесс приготовления. Посмотрев его Вы поймете, что законсервировать такую вкуснейшую заготовку совсем не сложно.

Поэтому, смотрите и готовьте на здоровье!

А если рецепт понравился, то подписывайтесь на наш канал на Ютюбе. Там много вкусных рецептов с пошаговым описанием каждого этапа.

Мы всегда Вам рады и предлагаем только самые вкусные и проверенные рецепты, к каковым относится и наш сегодняшний вариант. Но это Вы сможете узнать, открыв баночку и попробовав хрустящий плод. Поэтому обязательно приготовьте хотя бы раз, и потом этот рецепт задержится в Ваших записных книжках надолго!

Приятного аппетита!

1. Профессиональная фото сессия в студии
Любая девочка будет рада получить такой подарок. На фотосессию она, по своему усмотрению, сможет взять родителей или подругу. Профессиональные фотографии будут памятью о беззаботном детстве на долгие годы.

2. Хорошая книга
Книга - самый лучший подарок. Для девочки, которая увлекается чтением, подарка лучше не придумаешь! Частенько на 12 лет дарят познавательные энциклопедии для девочек, в которых рассказывается о половом созревании, а также о принципах ухода за кожей, волосами и телом, правилах использования декоративной косметики, отношениях с родителями/братьями/сестрами/мальчиками.

3. Девичий дневник (дневник-анкета)
Многие девчонки любят записывать свои переживания в специальный дневник, обычно начинают они это делать в 12-15 лет. В книжных магазинах продается множество интересных дневников для девочек, они яркие и красочные, в толстом переплете и закрываются на замок. Такой подарок придется многим по душе.

4. Деньги в копилке или в кошельке
В дополнение к определенной денежной сумме, имениннице можно преподнести прикольную копилку или кошелек. Этот подарок обрадует любого ребенка, ведь не секрет, что дети в таком возрасте постоянно копят денежки.

5. Модный аксессуар (сумочка или украшение)
Девчонки обожают собирать всякие украшения или сумочки, подражая более старшим девушкам и маме. Яркая сумка, бусики или браслет придутся по вкусу юной моднице!

МиллионПодарков активно исследовал целых 232 интернет-магазина подарков, прошерстил всё web-пространство и учёл мнение именитых журналов Seventeen», «Она/She», «СамаЯ», а точнее десятку их самых лучших ответов для того, чтобы выяснить какой подарок на 10 лет юной леди станет самым желанным. Более того, вопрос был задан самим юным созданиям этого возраста – информация от первоисточника. Конечно, многие не признаются в своих желаниях в открытую, поэтому в интернете был также проведён анонимный опрос.
В результате получились своеобразные «весы», на одной чаше которых находится самый любимый товар дарящих, на другой же – его менее удачливый собрат.
10лет – это первый серьёзный юбилей в жизни, поэтому Вам уже не отделаться сувенирами на скорую руку. Здесь надо подойти к выбору основательно, с учётом характера и вкусов именинницы. К тому же желание удивлять берёт свои корни именно здесь.
11лет – пора становления личности, когда очень важно учитывать увлечения юной леди. При этом необходимо помнить, что романтика актуальна при любом раскладе, а особенно в этом возрасте.
12 – самый разгар подростковых переживаний по поводу «как я выгляжу» и «что думают обо мне другие». Учитывайте это при выборе презента. Желательно, чтобы он произвёл впечатление на друзей именинницы.
И ведь есть такой подарок, который отлично вписывается в требуемый диапазон от десяти до двенадцати лет. 6% покупателей предпочитают оригинальный и необычный «Пати-фонтан». Подружки будут в восторге, когда коктейль, морс или другой напиток можно будет набрать прямо из него – совсем как в фильмах про знаменитых красавиц. После дня рождения ещё долго будут ходить рассказы об этой звёздной вечеринке.
На другой чаше весов находится «Травянчик Поросёнок Хрюша». Несмотря на то, что он такой миленький, выглядит игрушка как подарок для 6-7 летных малышей, тогда как наша героиня – уже вполне взрослая, состоявшаяся особа. Поэтому прежде чем его купить, когда девушка находится уже в 10-и, 11-и или 12-летнем возрасте, советуем взвесить все «за» и «против».
Существует ещё и третья категория презентов, которая называется «самая дорогая». Это, кстати, ответ на вопрос "что можно подарить девочке на 12 лет". И это – домашний планетарий, от которого будут в восторге все девочки, начиная с десятилетнего и заканчивая двенадцатилетним. Электронное меню легко и просто настраивается на нужные время и дату. Заворожённые прелестницы будут удивляться сами, и радовать своих подруг и поклонников.
Выбор - что подарить девочке на 10 лет (также 11 или 12) – сделан. Осталось вручить презент. Можно, как вариант, использовать, следующие способы дарения.
1.Романтика актуальна всегда. Поэтому возьмите обычную большую коробку (из-под телевизора, к примеру). Поставьте в неё подарок и засыпьте маленькими шоколадками (или шариками, конфетами) так, чтобы создалось впечатление будто кроме них там ничего нет. Представьте радостное удивление той, которая получит такую «упаковку».
2.Можно устроить «игру в прятки». Надёжно спрячьте подарок, и нарисуйте схему как его найти на нескольких отдельных листочках. Развесьте их в самых заметных местах, и поддерживайте интригу до последнего момента.

Что подарить ребенку на 10-12 лет? Этот вопрос сбивает с толку даже опытных родителей, не говоря уже о тех, кого просто пригласили к подростку на день рождения.

Игрушки

Конструктор. Это хороший подарок как мальчику, так и девочке. Выбирайте тематические наборы Lego: , или . Подросткам нравятся электронные конструкторы, в которых по схемам надо собирать различные действующие модели.

Порой на сборку пазла уходит не одна неделя. Почему бы не презентовать такую игру ребенку десяти-одиннадцати лет? И полезно, и интересно. Собирая пазлы, дети развивают усидчивость, концентрацию внимания, пространственное мышление. Готовой работой можно украсить комнату вместо картины. Имениннику наверняка понравятся 3D пазлы из которых собираются макеты различных предметов.

Кубик Рубика, шар Perplexus, наборы с металлическими головоломками, лабиринты – все это увлекает детей раннего подрасткового возраста.

Купите имениннику музыкальный коврик. Это игрушка как для одного, так и для компании друзей. Танцуя по заданиям, дети развивают координацию движений, чувство ритма, такта и актерские способности.

Мягкая игрушка. Особенно она понравится девочке. Всевозможные медведи, котята, собачки всегда приводят в восторг детей.

Для интеллектуального развития

Именно в подростковом возрасте у ребенка сильна тяга к различным экспериментам. Набор для проведения домашних опытов - знакомство с фундаментальными науками, физикой и химией. Как запустить ракету в космос, как извергаются вулканы, как работают приборы на солнечных и солевых батареях, что такое электромагнетизм, насколько крепки металлы, как создать свои духи – все это можно узнать, проведя несложные эксперименты в домашних условиях.

Узнать все о небесных телах, рассмотреть, из чего состоит песчинка – именно для этого ребенку пригодится телескоп и микроскоп.

Отличный выбор для ребенка, начинающего изучать географию в школе. Такой сувенир не займет много места в комнате, зато с помощью глобуса или карты юный школьник быстро выучит все стран мира.

Для физического развития и активных игр

Велосипед. В возрасте, когда рост юного велосипедиста уже превышает 145 см, советуют менять велосипед с 20-дюймового на модель с колесами 24 дюйма. Для мальчиков и девочек уже существуют различия в раме велосипеда.

В этом возрасте дети уже знают толк в катании, поэтому достаточно переборчивы в средствах передвижения. Для подарка выбирайте полупрофессиональные и профессиональные ролики. И не забудьте о средствах защиты.

Скейт. Это может быть класический скейтборд или роллерсерф – скейт специально для уличного серфинга, на котором нужно балансировать каждой стопой автономно. Роллерферф подходит любителям свободного катания, а вот прыгунам лучше выбрать обычную модель.

Мегакрутая штука для активных подростков. Прыгать как кенгуру и выполнять различные трюки на ходулях с пружинами – такое под силу каждому ребенку.

Гироскутер. Еще одно современное устройство для детей. Это скейт нового поколения! Становись, балансируй и мчись вперед на скорости до 30 км/ч – это и есть гироскутер.

Любимая игра американских подростков. И не зря: играя в баскетбол, ребенок развивает координацию движений, скорость реакции, укрепляет мышцы всего тела, учится играть в команде. Это все так важно для современных детей, особенно подростков, которые начинают испытывать неудовлетворение от собственных возможностей, из-за чего страдает самооценка.

Еще одна игра, которую любят дети. В нее можно играть просто во дворе на площадке, брать с собой на отдых, например, на море или на дачу, использовать в качестве семейного досуга.

Что может быть интереснее, чем обстреливать друзей водой в жаркий летний день. Отличное развлечение для компании!

Для школы

• . Стильные вещи придают ребенку уверенности в себе. Купите модель для школы: спортивного стиля, декорированную по последней молодежной моде. Даже если ребенок останется верен рюкзаку, сумка всегда ему пригодится, например, пойти на тренировку или просто на прогулку.
• Рюкзак. Не ортопедический, а молодежный, с которым можно ходить в школу, на тренировки или на прогулки.
• Стильные школьные аксессуары. Оригинальная канцелярия есть у многих производителей. Например, бренд . Необычные маркеры в виде помады или конфет, закладки для книг в виде различных фигурок, фигурные ластики, органайзеры для канцелярских принадлежностей – все это подарки-сувениры для школьников.
• . Сделать рабочую зону в комнате ребенка максимально комфортной помогут различные мелочи: корзина для бумаг, блок для записей, часы.
• Познавательная литература. Интересные энциклопедии обо всем на свете: истории, животных и растениях, культуре и религии, о науке и технике. С таким помощником в школе будет гораздо легче учиться в школе.

Для души и творчества

• Книга. Один из беспроигрышных презентов. Подростки увлекаются

Для уюта в доме

• Мебель. Уютный диван, мягкое бескаркасное , стеллаж для книг, удобный – это то, без чего нельзя представить себе комнату подростка. Выбирая презент, обязательно посоветуйтесь с именинником, чтобы избежать конфликтных ситуаций, диктуемых особенностями восприятия чужого мнения в подростковом возрасте.
• . Постельное с машинками, принцессами и героями мультфильмов уходит в прошлое. Лучше выбрать комплект с абстрактным рисунком. Абстракция – своеобразная защита нашего подсознания от массы внешней информации.
• Проектор на стену. Это не ночник, это устройство, выводящее на стену различные реалистичные изображения. С такой штукой комната преобразится и превратиться в иной, неизведанный мир.

Бабаду лишь дает советы, что можно подарить ребенку на 10-12 лет. Возможно, они станут отправной точкой в выборе презента. Угодите вы имениннику или нет, зависит от вашей наблюдательности и от того, насколько искренними вы будете в желании порадовать сына или дочку.